Průvodce pro výběr ponorného a stacionárního mixéru

Blender je pomocník, který vám může poskytnout ovocné a zeleninové nápoje, krémové polévky, sorbety, pěna, mleté ​​maso, šlehačku, mletou kávu a drcený led. V tomto článku vám řekneme, jak zvolit mixér pro váš domov a jaké zařízení je pro vás nejlepší - stacionární nebo ponorné.

Který mixér je nejlepší k výběru, ponorný nebo stacionární?

Ve skutečnosti je nejlepší mixér, který je vhodnější pro vaše potřeby. Podíváme se na každý typ.

  • Ponorné směšovače se skládají z plastové nebo kovové "rukojeti" s vnitřním motorem a rotační tryskou (může být několik). Míchá a mísí ponorný mixér v jakémkoliv kontejneru (ten nebo ten, který je dodáván s přístrojem). Výhody: kompaktnost, mobilita, schopnost manipulovat s malými porcemi, schopnost nezávisle měnit polohu nože (na rozdíl od stacionárních modelů), multifunkčnost v důsledku přítomnosti příloh různých účelů. Ukazuje se, že jeden ponorný mixér může nahradit kuchyňský robot, mlynček na kávu, mlecí stroj na mletí masa, směšovač, drcené brambory atd.
Mrkev, nakrájená hoblinkami a plátky s mixérem

Mrkev, řezané hoblinkami a plátky pomocí přídavného ponořeného nástavce mixéru

Nevýhody: musí být uložen ponorný mixér (nicméně to není tak obtížné, protože zařízení funguje rychle); pokud není zacházeno, může obsah nádoby rozstříkat. Kdo by si měl vybrat ponořený mixér: ti, kteří připravují koktejly / polévky nejčastěji z měkké zeleniny / ovoce / bobuloviny, ti, kteří často potřebují připravovat malé porce (například čerstvé dětské jídlo pro dítě), majitelé malých kuchyní.

  • Stacionární směšovače se skládají z džbánu s nožem ve spodní části a základny s motorem. Pros: práce mixéru téměř nevyžaduje vaši účast; je mnohem pohodlnější vařit polévky a nápoje najednou pro několik lidí, a pak okamžitě nalít je do brýlí. Stacionární mixér je levnější než ponorný mixér, je snadnější pečovat, protože většina modelů má samočistící funkci. Nevýhody: jeho hlavní nevýhodou je neschopnost připravit malé části (nejčastěji by měl být objem produktu větší než 250 ml). Ve srovnání s ponorným místem je stacionární zařízení objemnější. Kdo by si měl vybrat stacionární mixér: ti, kteří často připravují koktejly a smoothies a ve velkém množství. Pro sportovce, vegetariány a prostě lidi, kteří dodržují zdravý životní styl, je toto zařízení jednoduše nenahraditelné.

Stacionární míchačka

Jak vybrat ponorný mixér pro domácí účely

Krok 1. Napájení

Výkon je prvním důležitým kritériem pro výběr ponorného mixéru. To může být 140-1200 wattů. Čím silnější je mixér, tím rychleji funguje, tím menší je šance, že se přehřívá, a tím víc pevné výrobky, které zvládne.

  • Chcete-li se vyrovnat s většinou úkolů, ponorný mixér by měl mít nejméně 450 wattů energie.
  • Chcete-li použít mixér na sekání ledu nebo manipulaci s komplexními potravinami (např. Maso nebo mrkev), měli byste si zakoupit jednotku 600-800W.

Krok 2. Rychlosti a režimy

Ponorný mixér může mít 1 až 30 rychlostí. Čím více z nich je, tím lépe můžete nastavit rychlost otáčení nože v závislosti na tvrdosti výrobku, vašem cíli nebo výšce kontejneru (v malých miskách, aby se zabránilo stříkání, produkty na mísiči by měly být nízké rychlosti).

  • Poté, co je rychlost vyšší, pečlivěji a rychleji rozmícháme, smícháváme a zvlhčujeme. Ale při nízkých rychlostech pracuje mixér lépe s tvrdými a viskózními produkty.

Pokud si například chcete připravit nabídku, pak vařené maso by mělo být nejprve zpracováno při nízké rychlosti a pak na nejvyšší.

  • Ve skutečnosti jsou míchačky s velkou sadou vysokorychlostních režimů třeba, možná jen skutečné kuchaře, připravující se na komplexní recepty. Většina uživatelů 5-8 rychlostí bude stačit. Pro provedení nejjednodušších úkolů je vhodný mixér se dvěma rychlostmi.

Ovládací panel rychlosti blesku

Kromě sady rychlostí mohou mít ponorné směšovače další režimy. Takže téměř všechny směšovače mají režim turbo - režim maximální rychlosti, který je vhodný pro zařazení na konci práce, aby se dosáhlo obzvlášť rovnoměrné a jemné konzistence nádobí. Některé směšovače mají režimy "Ice Cola" a "Pulse Mode". Ledové lupínky jsou ve skutečnosti potřebné k rozdělování ledu a přípravě koktejlů, stejně jako ke zpracování pevných produktů, jako je například zmrazené ovoce nebo ořechy.

  • Impulsní režim je také nezbytný pro zpracování zejména tuhých produktů (včetně stejného ledu). Díky tomu však mixér pracuje s krátkými pauzy a pouze při držení tlačítka, takže se motor nepřehřívá. Rychlost v pulsním režimu je řízena tlakovou silou tlačítka, což je velmi výhodné.

A ještě jedna věc: rychlosti blenderů lze měnit hladce nebo postupně. První možnost je poněkud výhodnější.

Krok 3. Trysky a příslušenství

Většina ponořených míchaček má tři základní trysky: míchací trysku pro mletí a míchání, šlehání na bičování a míchačku v misce. Přítomnost dalších směšovačů v mixéru je velkou výhodou, protože díky němu se zařízení stává funkčním. Podívejme se blíže na každý typ trysky.

  • Mixér trysek. Mletí a míchá, zvládá většinu úkolů: polévkové krémové polévky, smoothies, koktejly apod. Na konci má nůž a kopuli, která je určena k minimalizaci stříkání. Nejčastěji nelze vyměnit nůž hlavní trysky, ale někdy existují i ​​modely s odnímatelnými noži pro různé účely.

Hlavní nástavec mixéru

Hlavní nástavec mixéru с набором сменных ножей

Hlavní nástavec mixéru Steba MX 21 se sadou vyměnitelných nožů

  • Šlehání za šlehání. Corolla je zapotřebí k šlehání smetany, vajec, smetany, majonézy, másla, hnětacího těsta atd. Šlehač mixéru, jako mixér, může mít tvar slzy (pro tekuté hmoty) nebo spirálu (pro husté hmoty). Nejčastěji má mixér jednu korunu, ale některé modely mohou mít dvě mini-koroly (na obrázku).

Blender se dvěma korozí

  • Chop-chopper. Jedná se o misku se středovou nožní nohou, která je aktivována spojením rukojeti ve víku misky.
Drtič Blender

Rozmělňovač se nejčastěji používá k výrobě mletého masa

Miska může mít jeden univerzální nůž na broušení nebo několik odnímatelných. Například disk pro řezání jakýchkoli měkkých výrobků s plátky, bramborovou struhadlem (na snímku) nebo nožem pro rozdělení ledu. Objem míchadla může být 0,35 - 2,2 litru.

Nůž na krájení v misce a nože na brambory

  • Melnická. Vypadá to jako malá mísa s nožem na dně. Je vhodné rozemleté ​​pevné výrobky v malých množstvích, například černých hrách, kávových zrnkách, česneku, cukru atd. Objem mlýna může být až 0,05 až 0,7 litru.
  • Vakuové čerpadlo. Čerpadla dodávají vzduch ze speciálních podtlakových zásobníků (dodávaných v soupravě nebo zakoupených samostatně), takže výrobky v nich jsou uloženy několikrát déle.
  • Tryska pro bramborovou kaši. Má plastový, nikoliv kovový nůž, který nedokáže bít, ale smaže brambory s nízkou rychlostí, takže to snadno změní na jemnou a dokonce i pyré. Jedná se o velmi užitečný přírůstek ke směšovači, protože jeho hlavní připevnění změní brambory na špatnou pastu.
Tip na zdivo

Tip na zdivo

Krok 4. Materiál těla a návnady

Tělo, obě rukojeti a hlavní nástavec míchadla mohou být vyrobeny z plastu nebo kovu.

Různé modely ponorných směšovačů

  • Je žádoucí, aby tryska byla kovová, pak můžete ponořit mixér i do hrnce s varnou polévkou. Plast může zpracovávat jen mírně horké a teplé potraviny, kromě toho se může rozpadat při pádu a opotřebení s časem.
  • Ale materiál těla držadla může být plastový. Zde byste se měli soustředit pouze na vaši chuť, a řekněme, do interiéru kuchyně. Hlavní věc je, že rukojeť má pogumované vložky, takže ji můžete držet pevně, zatímco pracuje mixér.

Viz také: Průvodce výběrem mixéru

Krok 5. Vodič / baterie

Blendery obvykle mají obyčejné napájecí šňůry až do délky 1,5 m. Ale pokud chcete být schopni zvládnout výrobky, které se volně pohybují po celém domě, řekněme, že pro péči o dítě současně byste měli zvolit bezdrátový ponorný mixér. Je pravda, že díky baterii ponorný mixér váží více než obvykle, životnost baterie není příliš dlouhá (20-30 minut) a jeho výkon je menší.

Dále vám nabízíme následující video s recenzí o ponorném mixéru Bosch a tipy pro volbu zařízení od uživatele.

Jak vybrat stacionární mixér (třepačka)

Krok 1. Napájení. Первое, на что нужно обратить внимание при выборе стационарного блендера, это мощность. Большинство стационарных блендеров имеют мощность 500-900 Вт, но некоторые домашние модели имеют мощность 1200-1350 w.

  • Čím vyšší je výkon motoru, tím lepší je mixér. A zároveň je to hlučnější a dražší.

Výkonné modely od 750 do 900 W jsou schopny pracovat dlouho a často na ořechy, mražené ovoce / bobule, na sekání ledu, na přípravu smetan a krému se silnou konzistencí. Modely s výkonem větším než 1000 W jsou potřebné k bičování těsta. Pokud nejčastěji vaříte nezmrazené drobné ovoce a zeleninu, nemusíte přeplňovat za vysoký výkon a 600-wattový mixér se bude vyrovnávat s většinou úkolů.

Krok 2. Nože. Nože - toto je nejdůležitější po motorové části směšovače. V stacionárním nůžovém zařízení může být 1 nebo 2 (s křížovými čepelemi).

  • Čím více nože má nože, tím rychleji bude míchadlo produkty rozmělňovat.

Formy nožů jsou velmi odlišné, ale obecně je lze rozdělit na zakřivené a rovné.

  • Zakřivené nože jsou rozemleté ​​a výrobky se míchají opatrněji a rovnoměrněji než přímé linie.

Je žádoucí, aby byly nože velké, vyrobené z vysoce kvalitní a silné nerezové oceli.

Nůž v stacionárním mixéru

Krok 3. Objem džbánu. Velikost džbánu zobrazuje maximální objem produktů, které můžete vařit současně. V závislosti na vašich potřebách si můžete vybrat zařízení s kapacitou od 1 do 2 litrů. Mějte na paměti, že užitečný objem misky je menší než indikovaný celkový objem o 200-300 ml.

  • Mixér s velkým džbánem o objemu 1,5-2 litrů umožňuje vařit bramborové polévky a koktejly pro několik lidí najednou.
  • Mixér s nádobkou o objemu 1 l je vhodný pro přípravu koktejlů pro dvě nebo tři osoby a kojenecké výživy.
  • Někteří výrobci také uvádějí minimální hmotnost produktů, které mohou míchat mixér (nejčastěji 250 g / ml). Pokud do nádoby vložíte výrobky s menší hmotností / objem, pak zařízení jednoduše nemůže brousit, ale pouze mísu mísy.

Mimochodem, věnujte pozornost přítomnosti měřicí stupnice na džbánku. Dále vám doporučujeme zvolit zařízení s džbánem s širší než úzkou základnou. V širším kontejneru je vhodnější mísit obsah, navíc je výhodnější umýt.

Krok 4. Základna s blokem motoru. Při výběru stacionárního mixéru věnujte pozornost šířce a závažnosti jeho základny. Protože je větší a váží, čím stabilnější bude zařízení v provozu. To je zvláště nutné při provozu na vysokých rychlostech nebo při zpracování pevných produktů.

  • Rovněž pro stabilitu podkladu jsou nutné gumové nohy nebo obložení. Nechť jsou velmi malé, hlavní věc je, že by měly být.
  • No, pokud bude základna mít úložný prostor pro kabel (na obrázku).

Oddíl pro kabel

Krok 5. Materiály. Nyní musíme určit materiál zařízení, jak džbán, tak základnu.

  • Džbán může být sklo, plast, kov nebo kompozitní materiál. Plast je dobrý, protože je lehký, snadno ovladatelný, zlevňuje náklady na přístroj, ale má vlastnost poškrábání a nedokáže zpracovat horké výrobky (pokud to není speciální termoplast). Skleněná džbánka je těžší, a proto je méně vhodná k manipulaci, navíc může být přerušena. Ale vypadá to krásnější, neškrábe, a co je nejdůležitější - umožňuje zpracování hot. Kovová miska je vhodná pro všechny, ale je neprůhledná a značně zvyšuje náklady na zařízení. Ideální džbán může být nazýván džbánem z kompozitního materiálu. Je to lehké, pohodlné, odolné, tepelně odolné, jedinou negativou je vysoká cena. Bez ohledu na kapacitu, kterou zvolíte, ujistěte se, že to umožňuje myčka nádobí.
  • Základový stacionární mixér může být vyroben z plastu nebo nerezové oceli. Plastické modely jsou levnější a méně náročné, ale jsou méně odolné vůči šoku. Nástroje z nerezové oceli jsou dražší, jsou silnější, váží více a díky tomu jsou stabilnější. Nemůžeme však říci, že materiál základního pouzdra dává nějakému zařízením zvláštní výhody, takže si vyberte na základě svého rozpočtu a chuti. Přidejte pouze to na černý plast a leštěnou ocel, otisky prstů, špíny a škrábance jsou výraznější.

Krok 6. Rychlost. Rychlost otáčení nože je dalším kritériem pro výběr stacionárního mixéru. Moderní modely mohou mít 1 až 20 vysokorychlostních režimů. Některé přístroje mají až 30 rychlostí. Proč míchat tolik různých režimů rychlosti? Skutečnost spočívá v tom, že čím vyšší je rychlost otáčení nože, tím rychleji a opatrněji mixér rozdrtí produkt, ale to není vždy nutné. Takže pokud chcete něco namletět do stavu homogenního pyré, pak byste měli zacházet s výrobkem nejvyšší rychlostí. Pokud potřebujete nezkrácené kusy, je lepší spouštět zařízení při nízké rychlosti. Tak, čím více zařízení má rychlost, tím více typů produktů bude schopno zpracovat.

  • Obvyklý mixér se 4-6 rychlostmi však úspěšně zvládne většinu úkolů.
Regulátor rychlosti блендера

Regulátor rychlosti

Kromě vysokorychlostních režimů má stacionární mixér režim turbo a impulsní režim.

  • Turbo režim, tento režim, který rozdrtí výrobky na nejvyšší rychlost. Je lepší ji zahrnout na konec léčby, aby bylo dosaženo homogenní a jemné konzistence.
  • Impulsní režim má téměř všechny modely, a některé dokonce mají pouze. Zvláštností pulzního režimu je to, že se nože otáčejí rychle a intenzivně, ale s krátkými pauzy a pouze při držení tlačítka. I přes rychlost a sílu motoru během zpracování, řekněme, stejného ledu, není přehřátý.

Krok 7. Ovládací panel. Ovládací panel není nejdůležitější součástí zařízení, ale také stojí za to věnovat pozornost. Mixér s dotykovými tlačítky je snadněji udržován v čistotě, ale bude to více. Na druhou stranu je mechanické ovládání (na fotografii) mnohem pohodlnější (zvláště při rychlostech spínání) a pro mnohem více známé.

Krok 8. Další bonusy. Příjemné bonusy mixéru zahrnují přítomnost: hubice nebo kohoutu pro přímý únik produktu z džbánu (na obrázku), vypínací systém pro přehřátí, samočistící systém.

Blender s kohoutem

A nakonec nabízíme další video s užitečnými informacemi a vizuální ukázkou stacionárních a ponořených mixérů.

Přidat komentář