Jak vybrat troubu v 9 krocích

Elektrické trouby představují asi 90% všech modelů pecí na trhu. Dokonce vybavují plynové sporáky, protože existují alespoň 3 dobré důvody pro toto:

  • Za prvé, v elektrické troubě, topení je možné ze spodní i horní části, kvůli tomu, co nemůžete dělat starosti, že koláč bude spálit na jedné straně a nedopechetsya s jinou.
  • Za druhé, elektrický model je vybaven nejužitečnější funkcí konvekce, která vám umožňuje rovnoměrně distribuovat horký vzduch, pečeme několik jídel současně na různých úrovních a získáváte chutnou zlatou kůru. U plynového hořáku nepřechází toto číslo kvůli nebezpečí tlumení plamene (i když stále existují plynové trouby s ventilátorem).
  • A konečně, třetí argument "pro" elektrickou troubu: není žádný požár a plyn - nejsou žádné problémy.

Náš průvodce vám pomůže vybrat vynikající troubu pro funkčnost, design a cenu.

Pokud hledáte plynovou troubu, vy tady.

9-krokový průvodce

Krok 1. Rozhodujeme, jaký druh trouby potřebujeme - závislý nebo nezávislý?

Vestavěná trouba může nebo nemusí záviset na varné desce.

  • Závislá trouba je instalována přímo pod varnou deskou a připojena k ní pomocí vodičů. Ovládací panel je běžný a nachází se na troubě.
Závislá plynová trouba

Závislá elektrická trouba s varnou deskou

Ve skutečnosti je taková kompletní sada stejná stará deska, vestavěná pouze. Použití je známé, pohodlné a stojí o něco levnější než pár nezávislých zařízení. Je pravda, že při výběru závislého modelu existuje několik nuancí.

  • Je důležité, aby vzájemně závislá trouba a sporák byly navzájem kompatibilní. Nezapomeňte, že součást stejného výrobce nezaručuje kompatibilitu zařízení (zkontrolujte výrobcem speciální tabulku).
  • Závislá sada plynových vrcholů a elektrických dna je možná, ale není příliš mnoho takových modelů.
  • Můžete si vybrat zařízení různých cenových kategorií, ale je žádoucí, aby byla trouba "pokročilejší" než varná deska.

Nezávislá trouba je dobrá, protože může být umístěna kdekoliv. Nejčastěji je zabudován do pouzdra na tužku spolu s mikrovlnnou troubou a lednicí ve vhodné výšce - na úrovni očí.

Trouba postavená ve sloupkové skříni

Trouba zabudovaná do sloupkové skříně je velmi pohodlná - s ní se nemusí neustále ohýbat a skáká dolů, kontroluje stupeň vařeného dortu

Rovněž nezávislost trouby umožňuje nastavit varnou desku libovolným počtem hořáků, například dvě, tři nebo pět. V závislé sestavě má ​​varná deska zpravidla 4 varné desky.

Nezávislá trouba a varná deska s dvěma hořáky

Nezávislá elektrická trouba, spojená s plynovým sporákem se dvěma hořáky

Viz také: Výběr varné desky: co potřebujete vědět před nákupem

Krok 2. Určete rozměry a kapacitu

Rozměry standardní trouby jsou 60x60x56 cm (vnější rozměry). V takové skříni můžete vařit velkou misku pro 5-6 porcí - to, co potřebujete pro průměrnou kuchyni a rodinu 3-5 osob. V některých případech však musí mít trouba nestandardní šířku a / nebo výšku (hloubka všech modelů je přibližně stejná - 60 cm (+ - 5 cm)).

  • Šikmá trouba o šířce 45 cm je vhodná malá kuchyně a rodiny 2-3 osob.
Úzká trouba v interiéru kuchyně

Узкий духовой шкаф в интерьере malá kuchyně в хрущевке

  • Velká trouba o šířce 90 cm je ideální prostorné kuchyně, rodiny 5-7 lidí a fanoušků vaření.
  • Nízké modely s výškou 38-55 cm mají obvykle funkci mikrovlnné trouby a pomáhají při nedostatečném prostoru v kuchyni.
  • Vysoká trouba o výšce 90 cm je obvykle dvojnásobná, má jednu velkou kameru a jednu menší. Tato volba je určena pro velké rodiny a pohostinné kuchaře.

Namísto toho, abyste se zaměřili na "užitečné množství" výrobce, přiveďte do obchodního domu největší nádobu na pečení, abyste se ujistili, že velikost trouby je pro vás to pravé.

Krok 3. Určete, zda je zapotřebí funkce konvekce

Konvekční funkce v elektrických troubách je zajištěna zabudovanou zadní stěnou ventilátorové komory. To cirkuluje horký vzduch a pomáhá připravit produkt rychleji, rovnoměrně pečte koláče, vytváří chutnou kůru nebo vaří několik pokrmů na různých místech na pečení. Některé modely v konvekčním režimu mohou dokonce zmrazit zmrazený výrobek.

Konvekce v troubě

Na druhou stranu tato funkce není vždy nutná a nikoliv pro všechny. Některé pokrmy, například pečivo z kvasnicového těsta, chudé maso a kuřecí maso v konvekčním režimu, mohou být suché. Pokud zřídka vaříte v režimu grilování a často pečte chléb, rohlíky a koláče, ušetříte peníze na ventilátoru.

  • Ale pokud chcete vařit v režimu grilování, často pečeme sušenky a koláče, jako pečení masa, ryb nebo kuřecího masa v rukávu, pak bude užitečná funkce konvekce v troubě.

Krok 4. A co samočistící funkce?

Samočistící trouba - zní skvěle, ale spěchá na varování - skutečnost se poněkud liší od očekávání. Existují tři hlavní typy samočistícího systému: pyrolytická, katalytická a pára (hydrolýza).

Tipy

  • Pokud používáte troubu méně než jednou týdně, můžete použít model se samočistícím parním systémem.
  • Pokud pečeme alespoň jednou týdně, je lepší koupit si troubu s katalytickým samočistícím systémem.
  • Pro aktivní kuchaře stojí za to strávit na samočistící troubě s funkcí pyrolýzy.

A teď hovoříme o těchto systémech podrobněji.

Pyrolytické samočistící (cena - od 30 bilionů)

V režimu pyrolytického čištění se pec ohřívá až na 500 ° C, a to i na nejsložitějších půdách (jako je tuk, vypálený cukrový sirup a mléko) i na nejnepřístupnějších místech v ... popelu, který musí být jednoduše zničen.

Pyrolýza

Před spuštěním režimu pyrolýzy je však nutné z fotoaparátu vytáhnout všechny police a boční vodítka a vyčistit je. Ruční čištění bude navíc vyžadovat skleněné dveře.

Je dobré vědět

  • Z bezpečnostních důvodů se při pyrolytickém čištění dveře trouby automaticky uzamknou a otevírají pouze tehdy, když teplota v komoře klesne pod 280 ° C.
  • Zatímco se trouba opraví sama, kuchyň se zahřívá více než obvykle, dokonce i horká, dveře spotřebiče mohou být zahřáty až na 70 stupňů a vzduch může zaplnit nepříjemný zápach. Z těchto důvodů je při sklizni žádoucí zapnout kapotu a otevřít okna. A, samozřejmě, vyjměte děti z kuchyně.
  • Důkladně vyčistěte troubu přibližně jednou za měsíc. Celý proces zpravidla trvá 1,5-2,5 hodiny.

Katalytické samočistící (cena od 20 bilionů)

Boční stěny katalyticky samočistící trouby jsou pokryty speciální smalou, která absorbuje a rozděluje tukovou vrstvu přímo při pečení nádobí při teplotě 140 stupňů.

Nevýhody katalytického samočisticího systému jsou následující:

  • Vzhledem k tomu, že pouze stěny a horní část komory jsou pokryty smaltem, dno a dveře se znečišťují v konvenční peci a vyžadují ruční čištění.
  • Smalt se vymyká kontaktu s mlékem a kyselinou.
  • Pokrytí se počítá přibližně za 4-5 let a poté se vyčerpá a vyžaduje výměnu.
  • Velké tukové skvrny nejsou vždy odstraněny v jednom pracovním cyklu.

Je dobré vědět

  • V pokročilých modelech moderních pecí se jako čisticí vrstva používá katalytická sklovina a keramický povlak je EcoClean. Jeho hlavní výhodou je nekonečná životnost.
  • Pokud není povrch zcela vyčištěn, lze ho vyčistit zahříváním prázdné trouby po dobu jedné hodiny pomocí konvekční funkce.

Parní samočistící ((hydrolýza), cena 15 tr)

V některých troubách se používá metoda čištění páry, která oslabuje plaketu mastnoty, uhlíkových usazenin a nečistot. Chcete-li vyčistit troubu, stačí naplnit pánvi vodu a spustit automatický hodinový cyklus, který zahřeje troubu na 70-90 ° C. Jakmile je cyklus dokončen, stačí jen troubu otřít hadříkem namočenou v mycí vodě. Nicméně, odstranění tvrdohlavých skvrn může vyžadovat silnější čisticí prostředky.

Hydrolýza

Krok 5. Pochopte další funkce a programy

Dokonce i nejjednodušší trouba se základní sadou funkcí a konvekce dokáže vyřešit téměř jakoukoli "pečicí" úlohu - vařit pizzu, sufle nebo krůtu. Ale pokud má trouba další funkce, můžete nejen pečeme a smažeme, ale také dusíme, vaříme, vaříme, rozmrazujeme, zahřejeme, zvedáme těsto, vysušíme, a to nejen. Podívejme se na další funkce podrobněji.

  • Režim pizzy (konvekce + spodní teplo při vysoké teplotě)

Jak název napovídá, tento režim je ideální pro výrobu pizzy a jiných pokrmů, kde je zapotřebí úplné pečení základny. Například pro všechny otevřené koláče, focaccia a chléb.

  • Konvekční gril (grill + konvekční)

V tomto režimu jsou aktivována mřížka a ventilátor. Je ideální pro výrobu velkých kusů masa, kuřecích, kuřecích steh, klobás a dalších pokrmů, které vyžadují dlouhou dobu vaření. Také tento režim je ideální pro pečení zeleniny, opečení těstovin, lasagny, žetonů apod.

  • Pouze gril

Režim je ideální pro pečení malých, něžných kusů masa na horní části kamery (pokud není v receptu / pokynech výrobce stanoveno jinak).

  • Rychlé vytápění

Tato funkce umožňuje troubu zahřát rychleji než obvykle. Režim je také ideální pro přípravu zmrazených a předbalených výrobků. Potřebují se jen dostat z mrazáku a okamžitě dát do trouby.

  • Odmrazování

Produkt se rozmrazuje jen kvůli cirkulaci vzduchu, trouba se nezahřívá současně. Tento režim lze také použít pro zvedání těsta z droždí, sušení sušeného ovoce, zeleniny a bylin.

Některé modely pecí mají sadu automatických programů pro odmrazování různých typů výrobků.

  • Údržba teploty

V tomto režimu se vařená mísa zahřeje na teplotu 60-85 ° C.

  • Pomalé vaření (kalení, toužení)

Nádobka se vaří v podmínkách, které jsou co nejblíže tradiční peci - při nízké teplotě 70-120 ° C s horním a spodním ohněm, nejčastěji na spodním plechu. Potraviny (zejména maso a ryby) jsou užitečnější, bez přebytečného tuku a škodlivých převařených krust, zatímco jsou velmi chutné.

  • Fermentace

Tento režim je ideální pro přípravu domácího jogurtu, stejně jako zvýšení kvasnicového těsta.

  • Automatické programy vaření

Multifunkční trouby mají nejen základní sestavu režimů, ale také pomocné programy, které automaticky připravují potraviny podle teploty, doby vaření apod. Nastavené výrobcem nebo uživatelem atd. Stačí zadat hmotnost a typ produktu (např. Maso), recept (např. a položte obrobek na polici.

  • Mikrovlnná trouba

Některé pece jsou vybaveny generátory vysokofrekvenčních polí (magnetron), které mohou fungovat jako mikrovlnné trouby. Tento doplněk může být používán ve spojení s topnými tělesy trouby k vaření nádobí velmi rychle, a sólo například pro jednoduché zahřátí produktu.

  • Parovarka

Konstrukce trouby a parního kotle poskytuje zásobník na vodu a vestavěný generátor páry. Ty mohou pracovat nezávisle a kombinovat s jakýmkoli druhem vytápění, což výrazně rozšiřuje kulinářské možnosti pece a často zkracuje proces vaření. Koneckonců horká pára rychle a rovnoměrně ovlivňuje vnitřek výrobku. Mezi těmi, kteří rádi vaří dietní potraviny, bude funkce dvojitého kotle velmi žádoucí.

Krok 6. Další příslušenství

Některé trouby jsou vybaveny nejen mřížkou a miskami na pečení, ale také se šploucháním a / nebo teploměrem.

Stylusová sonda

Sonda je užitečná pro ty, kteří často připravují maso nebo drůbež ve velkých kusech. S ním můžete sledovat teplotu uvnitř výrobku a stupeň jeho připravenosti, chytit ten okamžik, kdy se nádobí stává co nejsladší a nejjemnější. Některé snímače teploty automaticky vypnou zařízení, když se dosáhne požadovaných stupňů a někteří dávají pípnutí.

Termozápad

Je-li to žádoucí, může být sonda zakoupena samostatně - nebude připojena k troubě, ale bude také měřit a zobrazovat teplotu produktu.

Spitrel

Spitrel позволяет готовить мясо без необходимости то и дело переворачивать его и удалять излишки жира. Жир будет стекать при вращении вертела, и блюдо будет обжариваться со всех сторон.

Kuře na rožni v troubě

  • Je žádoucí, aby šplhání mohlo být instalováno diagonálně na fotoaparátu, a pak bude obsahovat více produktů.
  • Plivka však není nezbytnou věcí, protože v režimu grilovací konvekce může být maso vařeno a na roštu.

Teleskopické kolejnice

No, pokud jsou v troubě teleskopické vodítka. Faktem je, že na rozdíl od běžných žlábků nebo kovových držáků vám umožní kontrolovat stupeň připravenosti nádobí bez rizika spalování rukou nebo obličeje. Jediné, co musíte udělat, je mírné vytažení okraje zásobníku, aby se vyhnul z fotoaparátu. Teleskopické lyžiny mohou být také používány při ochlazování vařeného jídla tak, aby pan nepokládal místo na desce.

Teleskopické kolejnice

Nevýhody teleskopických vodítek jsou pouze dvě:

  1. Jsou poněkud obtížněji čistí než konvenční držáky. Dokonce i v troubě s pyrolýzou je nutno ručně vyčistit a předem uvolnit.
  2. Teleskopické kolejnice удорожают духовой шкаф на 1-2 тысячи рублей.

Krok 7. Vyberte barvu a design

Při výběru elektrické trouby se řídit barvou a stylem kuchyňské soupravy, stejně jako barva a styl ostatních spotřebičů, jako je sousední digestoř, mikrovlnná trouba nebo varná deska.

Moderní trouba

Stříbrná trouba, vybraná v barvě kapuce

Trouba v barvě

Černá trouba, vybraná v barvě kuchyňské jednotky

Je žádoucí, aby trouba nebyla příliš lesklá, jinak bude často muset otřít otisky prstů. Ne příliš praktická zařízení tmavé barvy - jsou obzvláště patrné prach, mastnoty, špína špíny.

Vzory zařízení lze podmíněně rozdělit na dvě kategorie - retro a moderní styl. Pece v retro stylu mohou mít mosaz, "kované" nebo "bronzové" kování, mechanické ovládání, zaoblené okna, barvu lehkého trupu a dveře.

Trouba v klasickém stylu

Pokud je interiér vaší kuchyně zdoben tradičně, pak tento model je perfektní v tom bude fit. Naštěstí "retro-pece" vyrábí téměř všichni výrobci.

Kuchyňský interiér v klasickém stylu s retro troubou

Moderní pece jsou často stříbrné, bílé nebo černé. Jejich design je velmi lakonický - přímé, nekomplikované, často lesklé.

Bílá trouba v interiéru

Krok 8. Věnujte pozornost důležitým triviím

Dveře

Dveře духовки должна легко открываться и надежно фиксироваться в любом положении (без полного раскрытия или захлопывания). Окошко в дверце должно быть прозрачным, чтобы в нем было хорошо видно содержимое камеры.

Počet oken v okně dveří se pohybuje od 1 do 4. Čím víc skla, tím méně dveří je vyhřívaná a tím menší riziko náhodného spálení.

Tangenciální chlazení fotoaparátu

U vestavěné elektrické trouby je zásadně důležitou volbou vyfukování stěn studeným vzduchem. Díky jejímu rámu a sousedním zařízením (například lednička, která netoleruje teplo) se neublíží.

Ochrana před dětmi

Pokud jsou ve vašem domě děti, ujistěte se, že vybraná trouba má funkci zamknutí tlačítek a dveří.

Podsvícení

Podsvícení камеры есть в любом электрическом духовом шкафу, но в некоторых моделях сгоревшие лампы не так-то просто заменить без помощи специалиста.

Krok 9. Studujeme ceny a hodnocení výrobců

Podmíněně lze elektrické trouby rozdělit do tří cenových kategorií.

  • První kategorie zahrnuje "pracovních koní" v hodnotě až 20 tisíc rublů - to jsou spolehlivé modely se základní funkcí: horní a dolní ohřev, konvekční, gril, časovač, osvětlení kamery. Nepříjemné pece vyrábějí známé výrobci Bosch, Hansa, Ariston, Samsung a další.
  • Do průměrné cenové kategorie se můžete obrátit na troubu až do výše 40 tisíc rublů. Takové modely mají základní sadu možností, gril, automatické programy, samočistící funkci. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
  • Trouba extra-třída může stát 40 až 300 tisíc rublů. Takové jednotky jsou vybaveny maximálními funkcemi, snad klenutou kamerou, stejně jako dobrá povrchová úprava a design. Drahé zařízení vyrábějí značky: ILVE (Itálie), Miele (Německo), SMEG (Itálie), De Dietrich (Francie) a samozřejmě La Cornue (Francie).

Přidat komentář