Jak ukládat zeleninu a zeleninu

Kolik, kde a jak skladovat zeleninu v bytě, závisí na tom, jakou teplotu, vlhkost a úroveň světla potřebuje určitý druh. Například, zelí a mrkve by měly být uloženy v lednici, a brambory a cibule - v zásuvce kuchyňské skříňky, některé produkty by měly být umístěny v uzavřených kontejnerech, a některé - vlevo v sítí nebo papírových sáčků.

V tomto materiálu najdete užitečné rady a stručnou poznámku k ukládání velkých a týdenních zásob zeleniny, bylin a zelených.

Několik obecných zásad

  • Udržujte zeleninu odděleně od ovoce. Faktem je, že jablka, hrušky, banány a meruňky vylučují ethylen - plyn, který urychluje zrání a zkažení nedalekého ovoce a zeleniny.
  • Uchovávejte odděleně rajčata, brambory a papriky (včetně odděleně od sebe). Také emitují etylén a silně ovlivňují chuť a kvalitu zbytku zeleniny. Takže například, vedle rajčatové mrkve a řepy se stane hořkou, a brambory budou klíčení rychle vedle pepře.
  • Vždy odřízněte vrcholy kořenových plodin. Před kombinací mrkve, řepy, ředkvičky, řepky a jiných kořenových plodin v chladničce je třeba ořezávat jejich vrcholy a ponechat jen malý ocas dlouhý 2,5 cm, aby byla zelenina chráněna před vysycháním. Také před skladováním by měly být kořeny očistěny měkkým štětcem ze zbytků země.
  • Umyjte zeleninu a bylinky (kromě zeleně) pouze před použitím, a ne předem. Všechny produkty okamžitě umyjte, než je položíte do chladničky, je velmi výhodné, ale ukáže se, že to urychluje zničení rostlinných produktů. Zelené je však možné před uskladněním umýt namočením do umyvadla vodou.
  • Skladujte zeleninu ve volných a perforovaných obalech a nádobách. Ujistěte se, že zásobník na zeleninu má otvory pro zajištění dobrého proudění vzduchu. Plody by měly být v balení zdarma, protože čím blíže se k sobě navzájem, tím rychleji začnou hnitět.

Viz také materiál: Jak ukládat ovoce doma - obecné zásady, poznámky a fotografie-nápady.

Poznámka k ukládání zeleniny

Brambory

Kde a jak ukládat brambory: brambory netolerují dlouhodobé skladování v chladničce, protože při nízkých teplotách se škrob začne přeměňovat na cukr. Ale brambory milují temnotu (stávají se bez chuti a dokonce toxické ve světle), vychladí (+ 5 ° C až + 7 ° C) a suší (ne více než 85% vlhkosti). Proto jsou pro skladování velkých rezerv, sklepů, komor, izolovaných garáží nebo balkonů nejvhodnější. Malé zásoby brambor mohou být uloženy v bytě v kuchyňské skříni nebo, řekněme, pod umyvadlem. Třídenní dodávka brambor může žít na spodní části chladničky. Před odesláním hlíz na skladování je třeba je vyřešit a nechat pouze zdravé a silné brambory (zimní zásoby by měly být během zimy tříděny ještě 2 krát).

Doba trvání: 3 týdny v apartmánu a až 5 až 6 měsíců - v ideálních podmínkách.

Skladování brambor

Okurky

Kde a jak ukládat okurky: v chladničce.

Časový rámec: 5 dní.

Rajčata

Kde a jak ukládat rajčata: při pokojové teplotě, například na stole nebo ve skříni. V chladničce pro ukládání rajčat je nemožné - při teplotě nižší než 10 stupňů ztrácejí vůni a stávají se nepoškozenými. Pokud potřebujete skladovat rajčata po dobu delší než tři dny, můžete je sklopit na spodní polici chladničky a poté obnovit chuť a chuť tím, že přidáte ovoce při pokojové teplotě asi 1 den.

Doba trvání: 3 dny - optimální doba skladování u zralých rajčat.

Tip: Při dozrávání nezralých rajčat udržujte je v papírovém pytlíku při pokojové teplotě (viz foto níže).

Jak ukládat rajčata

Česnek

Kde a jak ukládat česnek: česnek může být uložen ve skříni nebo na pultu, v komoru nebo ve sklepě. Hlavní věc je, že kolem něj volně cirkuluje vzduch. V chladničce není možné skladovat česnek, protože při nízkých teplotách rychle ztrácí chuť a chuť.

Časový rámec: 2 měsíce.

Cibule

Kde a jak ukládat cibuli: Cibule lze také skladovat v šatně nebo na stolu, v šatně nebo ve sklepě. Hlavní věc je, že kolem něj volně cirkuluje vzduch.

Cibule skladování

Nejlepší je ukládat cibuli do síťových sáčků (v nichž se často prodává v obchodě), aby se dostala k takové větrání. Pokud není síť, můžete žárovky umístit do misky a v případě potřeby je zakrýt "dýchací" látkou, nikoliv však víčkem.

Uložení celé cibule v chladničce je nežádoucí, ale nakrájená cibule se tam nejlépe udržuje a ne více než 4 dny.

Časový rámec: 2 měsíce.

Cibule skladování в связках

Zelí (bílá a červená)

Kde a jak ukládat zelí: v chladničce, na jakékoliv polici.

Časový rámec: 2 týdny.

Zelí Brusel, Savoy a Peking, květák

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Podmínky: 1 týden.

Mrkev

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 2 týdny.

Sladká paprika

Kde a jak ukládat pepř: v chladničce, daleko od jiné zeleniny.

Časová osa: 1 týden (zelený pepř); 5 dní (červená, žlutá a oranžová paprika).

Chilli paprička (čerstvá)

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 2 týdny.

Poznámka: Sušené chilli papričky zůstanou po dobu 4 měsíců v uzavřeném obalu.

Brokolice

Kde a jak ukládat brokolici: v chladničce, na jakékoliv police.

Podmínky: 1 týden.

Řepa a její listy

Kde a jak ukládat červenou řepu do ledničky. Před naplněním chladničky musí být vrcholy (mimochodem velmi užitečné) rozřezány a složeny do plastového sáčku.

Časování: 3 týdny, vrcholy - 3 dny.

Lilek

Kde a jak ukládat lilky: v ledničce.

Časový rámec: 5 dní.

Squash, cuketa a dýně

Kde a jak ukládat cuketa: v chladničce, sklepě nebo jiném suchém, tmavém a chladném místě.

Časový rámec: 5 dní.

Avokádo

Kde a jak ukládat avokádo: v chladničce.

Časový rámec: 3 dny.

Tip: Aby zralé avokádo zralé, držte jej v pokojové teplotě v papírovém sáčku, dokud nedosáhne měkkosti.

Artičoky

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Podmínky: 1 týden.

Zázvor

Kde a jak uchovávat zázvor: v chladničce.

Časový rámec: 3 týdny.

Совет: Zázvor может быть заморожен на срок до 6 месяцев. Если вы захотите натереть имбирь на терке, размораживать его не придется.

Houby

Kde a jak skladovat houby: v chladničce, nejlépe v papírovém sáčku.

Podmínky: 1 týden.

Repa

Kde a jak ukládat kukuřici: v chladničce.

Časový rámec: 2 týdny.

Tip: Listy řepky jsou velmi užitečné, takže se často používají k přípravě léčivých vývarů. Oddělte listy od kořene a uložte je samostatně do plastového sáčku. Listy zůstanou čerstvé po dobu 3 dnů.

Radis

Kde a jak ukládat ředkvičky: v chladničce.

Časování: ideálně až 3 dny, ale možná i 2 týdny.

Tip: odstraňte listy z kořenů, abyste prodloužili jejich čerstvost.

Chřest

Kde a jak skladovat: v chladničce. Перед хранением необходимо обрезать концы спаржи (см. фото), а затем завернуть ее во влажное полотенце и сложить в полиэтиленовый пакет.

Časový rámec: 3 dny.

Chřest обрезанная

Pórek

Kde a jak skladovat: v chladničce. Перед хранением необходимо отрезать и выбросить темно-зеленые верхушки порея, а корни оставить нетронутыми (см. фото).

Podmínky: 1 týden.

Jak ukládat pórek

Hořčice

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 3 dny.

Bamiya

Kde a jak skladovat: v chladničce, v papírovém sáčku.

Časový rámec: 3 dny.

Peas, anglicky a kuřecí

Kde a jak se uchovává: v chladničce, ponecháním v lusku před konzumací.

Doba trvání: 4 dny.

Rebarbora

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Podmínky: 1 týden.

Tip: Listy řeřichů se nedoporučují k jídlu ve velkém množství, protože mohou být toxické.

Брюква

Kde a jak skladovat: v chladničce nebo v šatně.

Podmínky: 1 týden - při pokojové teplotě, 2 týdny - při nízké teplotě.

Memo pro udržování bylin a zelených

Zeleň (petržel a kopr)

Kde a jak skladovat zeleninu: v chladničce. Malé nosníky mohou být uloženy v brýlích s vodou jako kytice (viz foto).

Časový rámec: 5 dní.

Jak uložit zeleninu

Cibulka

Kde a jak ukládat šalotku: můžete ukládat do skříně nebo na pultu, v komoru nebo sklepě. Hlavní věc je, že kolem něj volně cirkuluje vzduch.

Časový rámec: 1 měsíc.

Špenát

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Tip: Bez ohledu na to, jak vypadají čerstvé listy, postupujte podle data expirace uvedeného na obalu, protože se mohou vyvinout bakterie.

Šalátový salát

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 5 dní.

Tip: I když list vypadá čerstvě, dodržujte datum vypršení platnosti na obalu.

Žehlička

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Doba trvání: 4 dny.

Celer

Vzhledem k tomu, že celer je porézní, je obzvláště citlivý na absorpci pachů z jiných potravin.

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 2 týdny.

Byliny listnaté (bazalka, koriandr, zelená cibule, estragon, petržel, máta)

Kde a jak skladovat zeleninu: v chladničce.

Časování: 3 dny (bazalka, koriandr, zelená cibule, tarragon); 5 dnů (petržel, máta).

Tip: Zaveďte pár zelených do vlhké papírové utěrky před uložením, aby se udržely čerstvější.

Bylinky dřevo (rozmarýn a tymián)

Chladnička: 2 týdny.

Rukkola

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Časový rámec: 5 dní.

Radiccio salát

Kde a jak skladovat: v chladničce.

Doba trvání: 4 dny.

Fenykl

Kde a jak skladovat zeleninu: v chladničce.

Časový rámec: 5 dní.

A konečně doporučujeme, abyste v příštím videu získali nápady pro skladování zeleniny v bytě a další užitečné informace.

Přidat komentář