8 otázek a odpovědí o skladování medu

Med - to je produkt, který může a měl by být uložen pro budoucí použití, protože může dlouho zůstat chutný a užitečný. V tomto článku vám poskytneme odpovědi na 7 hlavních otázek o skladování medu doma a také vám ukážeme, jak zdobit med jako dárek.

Otázka 1. Kolik medu lze skladovat?

Doba použitelnosti medu podle GOST - 1 rok (při teplotě nejvýše 20 stupňů). Ovšem ve správných podmínkách může být med uchováván po celá léta bez ztráty chuti a užitečných vlastností.

Otázka 2. Krystalizace - ukazatel špatné kvality? A co když krystaluje med?

Ne, naopak, říká se, že jste koupili skutečný med namísto náhradníka.

• Proces krystalizace je přirozený a nevyhnutelný a začíná v období 3-6 měsíců od okamžiku otevření banky.

V závislosti na různých faktorech a speciálním zpracování mohou krystaly vytvářet velké a mohly - malé.

• Pokud chcete obnovit bývalou tekutost zhuštěného medu, stačí ji ohřát v horké vodě, dokud se neroztaví krystaly. Mějte na paměti, že nemusíte zahřát celou sklenici, ale pouze to, co potřebujete v tuto chvíli. Koneckonců, toto tepelné zpracování poněkud snižuje kvalitu a užitečnost lahůdek.

Otázka č. 3: Jak uložit med doma v malém množství?

Pokud si koupíte užitečnou léčbu s malými bankami a jíte ji každý den, měli byste znát následující pravidla pro skladování medu:

• Nejlepší nádoba - skleněná nádoba (dokonce lepší než z tmavého skla) nebo z keramiky s pevným víkem. Obal i víko musí být nejdříve důkladně omyty a vysušeny.

• Ideální teplota je mírně chladnější než pokojová teplota, a to +5 - +15 stupňů. Maximální povolená teplota skladování medu je + 20 stupňů.
• Vhodné místa - tmavá kuchyňská skříň, umístěná mimo sporák a troubu. Je žádoucí, aby se neotvíralo příliš často, nemá vnitřní světlo a neukládalo sůl a ostře voní produkty. Také pro skladování medu se přiblíží prostor chladničky určený pro zeleninu.

Nejhorší kontejnery lze označit jako tára ze slitin železa, zinku, olova a mědi, protože v nich med oxiduje, kazí a dokonce se stává škodlivým.

• Vždy zavřete víko pevně a nenechávejte nádobku dlouho otevřenou. Bakterie se nemohou v medu snadno množit, protože obsahují jen velmi málo vody, ale kvůli tomu, že se nepodařilo těsně uzavřít víčko, může med začít absorbovat vlhkost ze vzduchu a následně exfoliovat a pak kvažit.

Viz také materiál: Jak ukládat ovoce doma - obecné zásady, poznámky a fotografie-nápady.

Otázka č. 4. Je možné skladovat med v chladničce?

Ano, pokud chcete, můžete. Studený a dokonce zmrazený med nebude bolet. Nicméně nízké teploty mohou urychlit proces krystalizace a kromě toho je chlazený med stále obtížnější.

• V odkládacím prostoru pro zeleninu, kde teplota stoupá na +10 stupňů, se med bude cítit skvěle a zůstane čerstvý téměř navždy. Navíc některé odrůdy medu s obsahem vlhkosti větším než 21% vyžadují skladování pouze v chladničce.

Nezapomeňte také, že vedle medů se silným zápachem (ryby, česnekem, cibulí atd.) Nemůžete med uchovávat. Dokonce i v uzavřeném břehu může absorbovat cizí pachy.

Otázka 5. Jak uspořádat dlouhodobé skladování medu?

Pokud máte velké množství medu, které hodláte skladovat po dlouhou dobu (od několika měsíců do několika let), můžete ji jednoduše zmrazit.

• Pokud se rozhodnete zmrazit výrobek, ujistěte se, že zvolená kapacita má skladovací prostor, protože v průběhu zmrazování se med vzrůstá.

Rozmrazte med by měl být při pokojové teplotě bez otevření nádoby.

Otázka 6. Jak skladovat med ve voštinách?

Jak skladovat med ve voštinách? Ve skutečnosti, stejně jako obyčejný med - ve tmě, v chladném a v těsně uzavřených skleněných nádobách. Samozřejmě, že předběžné plásty musí být nakrájeny na kusy, které by se mohly vejít do vašich nádob nebo nádob.

Otázka 7. Z čeho se med může zhoršit nebo změnit?

• Kvůli náhlé změně teploty může med změnit barvu, nerovnoměrně "vařit" a ztrácí chuť. Pokud se tedy rozhodnete uložit med v chladničce, uložte je tam až do konce.
• Med by měl být chráněn před světlem a zejména před přímým slunečním světlem. Pokud ponecháte medovinu na světlo po dobu 48 hodin, pak se v ní obsadí antibakteriální enzym inhibin.
• Pokud med zrnka zůstává otevřená po dlouhou dobu, med absorbuje vlhkost ze vzduchu, stratifikace a putování.
• Vzhledem k dlouhému skladování se med začne ztmavovat, zahušťovat a mírně měnit chuť. Tento proces, stejně jako krystalizace, je pro med přírodní a nehovoří o jeho znehodnocení.

Viz také: příručka pro skladování 5 druhů olejů: olivový, lněný, kokosový, slunečnicový a smetanový

Otázka 8. Jak můžete zdobit plechovky medem?

Med je užitečným a vždy vhodným darem. Nedávno krásně zabalené džbány medu dávají dokonce hosty na svatbách. Získali jsme několik nápadů na zdobení medových dárků a dárků, které můžete snadno udělat s vlastními rukama.

1. Tradiční výzdoba

Velmi roztomilý pohled na med zrnka, pokrytý šrotem látkou a obalený lano nebo stuhou. Materiály pro tento dekor je lepší použít přírodní - bavlna, lněná, krajka a řemeslný papír. Džbány můžete spojit s jutovým povrazem, šňůrkou nebo saténovou stuhou.

1. Bank + lžíce-vřeteno

Medový dárek bude nejen chutný, ale i praktický, pokud jej přidáte lžícím vřetenem. Chcete-li to udělat, stačí ji vázat na banku na krásné stuze.

1. Med v kužely s korkovým víkem

Pokud chcete vyrobit mini-dárky, pak budete muset vyzdvihnout malé sklenice, například z dětského jídla. Nicméně, můžete udělat originální a nalijte med do kužele s korkovými víčky, které jsou prodávány v obchodech pro vyšívání.

1. Jar s nálepkou nebo nálepkou

Chcete-li vyrobit medový dárek individuální, stačí, abyste vázali krásný štítek na banku, nebo si držte nálepku a samozřejmě ji podepište. Štítky a samolepky lze vytisknout na počítači, koupit si hotové a můžete si je stříhat a vyzdobit.

1. Banka v tašce nebo tašce

Džbán medu může být zabalen do krásného pytle, papíru nebo tašky. Takže nejen zdobíte svůj dárek, ale také ho chráníte před slunečním světlem.